原本其實不是要吃福樓,是要去神田,

但神田過年期間只作700、1000、1500的定食,

而定食內容都不是我家愛吃的菜,所以便改去附近的福樓。

不過吃完以後決定再也不會來這家吃了。

 

1.點菜效率差:

 負責點菜的店員只有一個,在門口旁邊,

每桌要點菜的都只能去那邊點,這樣同時間裡就只會有一桌的菜是點好的,

真的是第一次遇到這種店家,難道是想獨樹一格?!

 

2.煮菜效率差:

點菜效率已經差了,同時間有好幾桌的菜要準備的機會就大大減小,

照理說煮菜不應該煮的讓客人等才對,

但是他們的效率就真的是要讓客人等,

一般生魚片應該是第一道上來的菜,

因為只要靠師父的刀工去切,不需要等它熟,

but,生魚片居然是倒數第二道上來的菜。

在一開始上來三道菜後,中間又等了10~15min才又繼續上菜,

這也是我覺得煮菜效率差的原因,不單是生魚片的問題。

 

當然還有一些其他的小因素,有些菜價格比較貴,

像炸銀魚一小盤居然要$200,

最後一道湯上來居然是不熱的。

 

其他的像是環境衛生、口味上都還算不錯。

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